BEAUTY & SPA

Idea piękna – kanon piękna – proporcje – pragnienie – wzniosłość – zaspokojenie. Podążając za starożytną ideą śledzoną przez Umberto Eco w Historii Piękna: Wydaje się, że w tym znaczeniu piękne równa się temu, co dobre, i w istocie w wielu epokach zakładano ścisły związek pomiędzy pięknem i dobrem Cykliczne spotkania w kobiecym (jak na…

Czytaj dalej

#lunchbox: vegan carrot pasta

Pierwsze poważniejsze chłody za oknem. O poranku równo odmierzający czas licznik gazomierza, informuje, że już nie aura na gołą kostkę w drodze do pracy. Tęsknota za ciepłymi dniami jest wciąż bliska. Chłód sałatek w takie dni nie przekonuje. Jak połączyć świeży smak z rozgrzewającym posiłkiem. Pełna podziwu wobec słynnej wegańskiej Bolognes wedle Jodłonomii, przedstawiam moją…

Czytaj dalej

SIMPLE: very quick | bardzo szybkie risotto

porcja: 2 osoby dieta:   bezglutenowa, bez nabiału, wegańska Na szybki obiad, który doda energii, nie przytłoczy intensywnością, zwalczy szarość nieba i chłód zbliżającej się zimy proponuję przepis na bardzo szybkie risotto. Znam wielu speców od tego dania, ja nim niestety nigdy nie byłam. Brakowało mi cierpliwości do podlewania chochlą bulionu, warując przy kuchence. Dodatkowo nie…

Czytaj dalej

być może … / that may be my place in Warsaw

Warszawa jest przepełniona kawiarniami, restauracjami, bistrami. Nie tak trudno znaleźć miejsce by przysiąc na kawę, kromkę świeżego pieczywa lub kieliszek wina. Gorzej jednak o miejsce, w którym poczujesz się nie jak intruz, który nawiedza stolicę niczym przybysz pozbawiony świadomości, tego co modne i wymagane. Tym bardziej cieszy mnie fakt, iż na Placu Unii Lubelskiej znajduje…

Czytaj dalej

Kuskus z fasolką mung, karmelizowaną marchewką i tofu

Połączenie kminku, kminu oraz nasion kopru włoskiego bez wątpienia prowadzi na Bliski Wschód, ale w moim przypadku do Yotam Ottolenghiego – jego książki kucharskie oddychają pełną piersią, ściągane z półek wielokrotnie, przewracane, wertowane, z zagiętymi rogami, gościnnymi karteczkami i odciskami linii papilarnych pachnących kurkumą i cynamonem. Przepis na połączenie fasolki mung i karmelizowanej marchewki pochodzi …

Czytaj dalej

September Plum Torte

Kiedy myślę o zapachu, który kojarzy się z nieuchronnym czasem gromadzenia się w ciepłych domach zamiast w kawiarnianych ogródkach oraz przynosi mi w kuchni ukojenie – bez wątpienia jest to woń ciepłych pieczonych śliwek. Ma moc łagodzenia melancholii po minionym lecie i perspektywy coraz krótszych dni przed nami. Kiedy Marian Burros, wieloletnia autorka kolumny poświęconej…

Czytaj dalej

oda bistro – get to know your neighbours

Kiedy wprowadzasz się do nowego miejsca i postanawiasz zaprosić znajomych na parapetówkę, nagle przypominasz sobie o sąsiadach. Tak, istnieją – dosłownie za ścianą. Pukasz do drzwi, by uprzedzić o imprezie. Mało kto Ci je otwiera, jeśli masz szczęście, jak ja, trafiasz na jedną przychylną i uśmiechniętą osobę. Reszta ma raczej zażenowaną minę, a ty czujesz…

Czytaj dalej

ABOUT ME

Nie jestem specjalistką. Nie jestem wyrocznią stylów. Wciąż nie udało mi się upiec bułki drożdżowej z rodzynkami z opowiadań mojej Mamy. Niemniej obsesyjnie troszczę się o ludzi mi bliskich i o ich bliskich. Zapraszam, goszczę, zapoznaję, przedstawiam, poszukuję i gotuję. W tym świecie – mojej krainie prób i błędów spędzam godziny. Wykorzystuję myśli i pomysły,…

Czytaj dalej

How I fell in love with scones, story & recipe available

To był dość mroźny listopadowy poranek 2014 roku, czas napiętych przygotowań do wyzwań i absurdów aplikacji grantowych. Brutalne zetknięcie z ostrym, białym światłem lotniska o godzinie 5:30 rano, kazało mi działać dalej. Samolot, uśpienie, ręka ukochanego i tona niecierpliwych maili zamkniętych w czerwonym plecaku. Lotnisko w Kopenhadze, drewno, biel kafelków i męczące zatłoczenie o tak…

Czytaj dalej

Carpaccio z kalarepki podanej na sałatach z pstrągiem wędzonym

Kalarepka to smak z dzieciństwa, oznaka lata, chrupkość, słodycz – twardy taboret i podjadanie w oczekiwaniu na obiad. Zmysł smaku jest bezbłędnym wehikułem czasu dla naszych wspomnień. Im dłużej kalarepka występuje w roli głównej na stole, tym dłużej lato trwa. W proponowanym wariancie staje się ona pięknym płótnem dla pstrąga wędzonego i wielu innych dodatków.…

Czytaj dalej