Kuskus z fasolką mung, karmelizowaną marchewką i tofu

Połączenie kminku, kminu oraz nasion kopru włoskiego bez wątpienia prowadzi na Bliski Wschód, ale w moim przypadku do Yotam Ottolenghiego – jego książki kucharskie oddychają pełną piersią, ściągane z półek wielokrotnie, przewracane, wertowane, z zagiętymi rogami, gościnnymi karteczkami i odciskami linii papilarnych pachnących kurkumą i cynamonem. Przepis na połączenie fasolki mung i karmelizowanej marchewki pochodzi …

Czytaj dalej